La maniobra de Heimlich

¿Qué es?

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Gazpacho

GAZPACHO

El gazpacho dispone de unas características organolépticas peculiares de sabor, aroma y color debido a la variedad de verduras que lo componen.
El gazpacho andaluz emplea como ingredientes un conjunto de cinco hortalizas, que pueden variar en proporción según los gustos de la localidad, del cocinero o de la familia.

INGREDIENTES 

*Tomates: Contiene azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. Es una fuente importante de ciertos minerales como el potasio y el magnesio. De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C.

*Pimientos verdes o rojos: Son una rica fuente de vitamina C, son bajos en calorís y muy ricos en fibra.

*Ajo: Contiene mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso.

*Pepino: Aportan vitaminas como el ácido fólico y la vitamina C, minerales como el potasio, el fósforo y el calcio. Aportan en menor cantidad magnesio, hierro, zinc, fibra y vitamina A.

*Cebollas: Es rica en minerales y oligoelementos como calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre y bromo. Y también es rica en vitaminas A, B, C  y E.

También se le puede añadir un toque de aceite, vinagre, sal y agua.

VITAMINA A

                                         



La vitamina A es una vitamina liposoluble que el cuerpo adquiere a través de la comida y ayuda a mantener en buen estado la vista, el sistema inmunitario y la capacidad de reproducción. También aporta beneficios para el corazón, los pulmones y los riñones entre otros órganos.

FUNCIONES DE LA VITAMINA A

Ayuda al desarrollo  de los huesos, los dientes, los tejidos blandos, las mucosas y la piel.
También ayuda a la formación de la retina, por lo que se conoce también cono retinol. Contribuye además a la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio, u otras patologías como el sarampión.
Esta vitamina favorece la producción de espermatozoides y contribuye al ciclo reproductivo femenino, favoreciendo los cambios que se producen en las células durante el desarrollo del feto.

EN QUE ALIMENTO SE ENCUENTRA LA VITAMINA A

La vitamina A se divide en dos tipos:

-La vitamina A preformada que se encuentra en carnes, pescados y productos derivados de la leche.
- La provitamina A que se encuentra en frutas, verduras y vegetales.

También se encuentra en una gran variedad de alimentos como:

- Hortalizas de hoja verde, frutas sobre todo las verdes, naranjas o amarillas como el melón o el mango, y verduras como brocoli zanahoria, calabacín.
- Productos lácteos.
- Carnes vacunas y de ave como el hígado de vaca o de pollo ya que tienen una cantidad elevada de esta vitamina.
- Algunos tipos de pescado como el salmón o el bacalao.
-Cereales fortificados.

ENFERMEDADES O TRANSTORNOS QUE PROVOCA LA CARENCIA O EL EXCESO DE LA VITAMINA A

La deficiencia de la vitamina A en la dieta puede provocar la aparición de acné.
La falta de vitamina A puede hacer a una persona más propensa a contraer infecciones, problemas de visión como la ceguera nocturna o erupciones cutáneas que es una inflamación de la piel.

El exceso de la vitamina A puede provocar enfermedades como la anorexia que es la pérdida excesiva de peso, la alopecia o dolores de cabeza muy fuertes.