Vitamina C

 VITAMINA C

La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres. 


 ¿Cuánta vitamina C necesito?
 La cantidad de vitamina C que necesita por día depende de su edad. Las cantidades promedio diarias de vitamina C, expresadas en miligramos (mg), que se recomiendan para las personas de diferentes edades son las siguientes




 
Si usted fuma, debe añadir 35 mg a los valores arriba indicados para calcular la canti-dad total recomendada de vitamina C que necesita cada día.



¿Qué alimentos son fuente de vitamina C?
 Las frutas y verduras son las mejores fuentes de vitamina C. Para ingerir las cantidades recomendadas de vitamina C, consuma alimentos variados como:
  Frutas cítricas (por ejemplo: naranjas y pomelos/toronjas) y sus jugos, así como pimientos rojos y verdes y kiwi, ricos en vitamina C.  

 Otras frutas y verduras, como brócoli, fresas, melón, papas horneadas y tomates, que  contienen vitamina C

 Algunos alimentos y bebidas fortificadas con vitamina C. Lea la etiqueta del producto para saber si un alimento contiene vitamina C agregada.





Tiene numerosas propiedades y contribuye a multitud de procesos:

• Funcionamiento normal del sistema inmunitario durante el ejercicio físico intenso y después de este.
• Formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos, de los huesos, de los cartílagos, de las encías, de la piel y de los dientes.
• Metabolismo energético normal.
• Funcionamiento normal del sistema nervioso.
• Función psicológica normal.
• Funcionamiento normal del sistema inmunitario.
• Protección de las células frente al daño oxidativo.
• Disminución del cansancio y la fatiga.
• Regeneración de la forma reducida de la vitamina E.
• Mejora de la absorción del hierro.

Carencia de Vitamina C o Ácido Ascórbico

La deficiencia o carencia de vitamina C produce una serie de síntomas fáciles de identificar, como son:

• Palidez
• Tendencia a la hemorragia
• Retardo en la cicatrización
• Inflamación y sangrado de las encías
• Piel áspera y reseca
• Hematomas espontáneos
• Sangrado nasal
• Dolor e inflamación articular
• Anemia
• Esmalte dental debilitado
• Escorbuto, cuyos síntomas son: depresión nerviosa, dolores generalizados, desprendimiento de dientes, pérdida del apetito, dolores articulares, petequias y hemorragias.
• Tendencia a procesos gripales y catarrales.